店名:Four Four South Village 四四南村台北牛肉面

地址:38-06 Prince Street, Flushing, NY11354

招牌菜:麻辣牛三宝面、番茄半筋半肉面、刈包等

    最近朋友在法拉盛开了一家台湾牛肉面馆。已经开业了一段时间,昨天去法拉盛办完事儿,肚里有些饥饿的感觉。正好去品尝下台北牛肉面的味道。推门进入饭店,先是有些惊讶。明明已经过了午餐时间,店里竟然要排队等座。不由心中暗想,味道一定不错。

等了一会儿与三位老人拼桌。还真是幸运,两位先生和一位女士都是台湾人。立刻就与台湾来的店经理用台语聊了起来。屋新天老张遂既决定干脆几人一起吃饭,可以多点几道有特色的的菜。

林林总总一共点了10多道大小菜,牛肉面、小菜、甜点、饮料等,摆了满满的一大桌。屋新天老张最爱麻辣牛三宝面。浓汤、面劲道。特别是牛筋、牛肚、牛肉,咀嚼起来相当的Q弹。番茄半筋半肉面,汤头有牛原汤的醇香,还有特别的鲜味与回甘。还第一次吃了麻油鸡米线和刈包。胃里仅有的缝隙,也被各种小菜和甜点撑满。这样4人大吃一顿才花了110美元,算是相当的实惠。

吃饭间不断听到“眷村”这个词。才得知,店的名字也是有一番典故。四四南村是(解放or沦陷),迁台后兴建的一个眷村。村内居民全为抗日战争时期成立的联勤第四十四兵工厂职工,也就是所谓的外省人。

对这段历史老张并没有研究,只是依稀记得白先勇先生在《台北人》中写过一些撤到台湾,为谋生补贴家用开始经营小吃生意的眷民。大概就是那个时候,外省人们创造了台湾牛肉面。这碗面汇集了,上海菜的红烧,广东菜的煲汤,还有四川菜的辛辣味。

部分照片详见以下,供大家参考:

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屋新天体验纽约法拉盛四四南村台北牛肉面

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